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Cremoso, recheado com pedaços de bombom e coberto com chocolate, esse sorvete é fácil de preparar e ideal para compartilhar nos dias mais quentes.

Receita do Guia Conecta José Bonifácio

Ingredientes

Para o sorvete

1 lata ou caixa de leite condensado (395 g)

2 caixas de creme de leite (400 g no total)

500 ml de leite integral

1 xícara de leite em pó (opcional)

1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

8 a 10 bombons de chocolate picados

Para a cobertura

200 g de chocolate ao leite ou meio amargo

1 caixa de creme de leite (200 g)

Modo de preparo

1. Prepare a base: bata no liquidificador o leite condensado, as duas caixas de creme de leite, o leite integral, o leite em pó e a baunilha até obter uma mistura homogênea.

2. Leve ao congelador: transfira a mistura para um recipiente com tampa e deixe por cerca de 3 horas, até começar a firmar nas bordas.

3. Bata novamente: retire do congelador e bata na batedeira por 3 a 5 minutos, para ajudar a deixar o sorvete mais cremoso.

4. Acrescente os bombons: misture delicadamente os pedaços de bombom, reservando alguns para a decoração.

5. Prepare a cobertura: derreta o chocolate no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo entre eles. Acrescente o creme de leite e misture até formar uma ganache lisa. Deixe esfriar.

6. Monte o sorvete: em uma travessa, intercale o sorvete com parte da cobertura fria. Faça movimentos suaves com uma colher para criar um efeito mesclado e finalize com o restante da cobertura e os bombons reservados.

7. Congele: leve ao congelador por mais 6 a 8 horas, de preferência de um dia para o outro, até ficar firme.

Dicas para deixar ainda mais gostoso

Combine bombons com wafer e bombons recheados para variar as texturas.

Espere a cobertura esfriar antes de misturá-la ao sorvete.

Retire do congelador alguns minutos antes de servir, se estiver muito firme.

Para variar, experimente uma versão com chocolate branco, creme de avelã ou brigadeiro.

Rendimento: aproximadamente 8 a 10 porções, dependendo do tamanho.

Conservação: mantenha em recipiente bem fechado no congelador e evite deixar a sobremesa por muito tempo em temperatura ambiente.

Conecta José Bonifácio

Gastronomia, sabores e inspiração para o seu dia a dia.

Referências consultadas para a pauta

Unilever Food Solutions — Nestlé Receitas — TudoGostoso

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